起酥蛋糕、起酥三明治 - 酥皮蛋糕做法 - 良晟食品

產品名稱 : 起酥蛋糕、起酥三明治

產品描述

產品品名 : 起酥蛋糕、起酥三明治
起酥蛋糕保存及配送條件 : 冷凍 -18℃ ，保存期限 180 天
起酥蛋糕特色：金黃色澤的起酥皮蛋糕，香硬帶油，鹹香不膩，蛋糕體溼度恰到好處，微甜順口，兩者結合，外酥內軟，口感極佳。
起酥三明治特色：金黃色澤的酥脆起酥皮，香氣濃郁，鹹香不膩，搭上使用精選食材的火腿肉、特選肉鬆，以及香濃起司和沙拉醬，一口咬下感受多層口感的驚豔，是全家大小都喜愛的超人氣排隊商品！

起酥蛋糕做法 / 食譜

1. 酥皮蛋糕自冷凍取出後，常溫退冰至表面無水分 ( 可使用電風扇輔助加速退冰 ) 或前一天從冷凍取出置於冷藏進行預退冰，使用當天退冰至表面無水分即可進行烘烤步驟
  注意!! 退冰不完全，表面上會殘留水分。
2. 整條起酥蛋糕均勻抹上蛋黃液
  注意!! 退冰不完全蛋糕表面水分多，蛋黃易塗抹，分佈也不均勻。
3. 烤箱設定上火 200℃、下火 210℃ ( 依設備狀態不同自行增減上下火溫度 )
4. 放入起酥蛋糕烘烤 10 分鐘後，上火轉至 180℃，下火維持 210℃，繼續烘烤 15 分鐘，美味的酥皮蛋糕即可出爐。( 依設備狀態不同自行增減上下火溫度 )
  注意!! 擦完蛋液後要馬上進爐烘烤，否則表面蛋液會乾掉，烤時會產生裂痕。

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產品大類

產品介紹

產品品名 : 大A起酥蛋糕(原味、巧克力、芋頭、大理石、抺茶)
產品規格 :
1. 長 42(cm)±5% x寬 9(cm)±5% x高 8.5(cm)±5%
2. 重量：1500(g)±1.5g
3. 包裝入數：5入/箱(48*43*11.5cm)

產品品名 : 紅12入家庭號起酥蛋糕-原味
產品規格 :
1. 直徑 41(cm)±5% x寬 10(cm)±5% x高 5.0(cm)±5%
2. 重量：750(g)±1.5g
3. 包裝入數：12入/箱(43*28*20 cm)

產品品名 : 黃金起酥三明治
產品規格 :
1. 長 32(cm)±5% x寬 11(cm)±5% x高 7.5(cm)±5%
2. 淨重：1300(g)±1.5g
3. 包裝入數：6入/箱 (53*33.8*13.5cm)